Elma, günlük beslenmemizde önemli olan lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Bol miktarda lif, C vitamini, antioksidanlar ve mineraller içeren elma, sağlıklı bir yaşam için idealdir. Bazıları tatlı ve sulu, bazıları ekşi ve sert olan farklı elma çeşitleri vardır. Elma kabuğu genellikle kırmızı, sarı veya yeşil olabilir.
Türkiye’de elma üretimi geniş bir alana yayılmıştır. Marmara, Ege, Karadeniz, İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinde yetişen elmalar yaz sonu ve sonbaharda hasat edilir. İyi bir elma seçmek için kabuğun pürüzsüz, sıkı ve parlak, etinin ise sağlam ve sulu olması gerekir.
Elma hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Taze meyve salatalarına, kurabiyelere, pastalara, böreklere, reçellere lezzet katar. Elmanın sağlığa faydalarından yararlanmak için her gün bir elma tüketilmesi tavsiye edilir.
İhracatını yaptığımız dört farklı tür veya çeşit bulunmaktadır. Bunlar arasında Starking, Fuji, Gola ve Golden yer alıyor.
Starking elma kırmızımsı bir renge ve tatlı bir tada sahiptir. Sulu dokusu ve çıtır dokusu ile dikkat çekiyor. İçeriğinde C vitamini ve lif bulunması onu sağlıklı bir atıştırmalık yapar.
Türkiye’de de yetiştirilen Starking elma, İzmir, Manisa, Bursa, Kocaeli gibi illerde özel olarak yetiştirilmektedir. Ekim ayında hasat edilen Starking elma, taze tüketim ve endüstriyel amaçlarla kullanılmaktadır.
Fuji elması, Japonya menşeli bir elma türüdür ve dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kendine özgü sulu ve tatlı tadı, ince ve pürüzsüz kabuğu ile dikkat çeken bir türdür. Tüketiciler de uzun süre saklanabilmesi, dayanıklı olması ve solma yapmaması nedeniyle tercih etmektedir. Türkiye’de de üretilen Fuji elması, son yıllarda artan taleple daha da tanınır hale geldi. Taze tüketim ve farklı tariflerde kullanılabilecek lezzetli bir elma çeşididir.
Gola elması, kırmızı ve yeşil kabuklarıyla dikkat çeken tatlı bir türdür. Hem taze hem de kuru meyve olarak yaygın olarak tüketilmektedir. İçerdiği yüksek C vitamini ve lif açısından da oldukça faydalıdır. Gola elması Türkiye’de de yetiştirilir ve sonbaharda hasat edilir. Dayanıklı bir elma türü olduğu için uzun süre taze kalması için de tercih edilir. Gola elma çeşidi hakkında daha detaylı bilgi almak için uzman bir meyve yetiştiricisine danışabilirsiniz.
Golden elma, tatlı ve sulu dokusu ile popüler bir elmadır. Elma ağacı ılıman iklimlerde yetişir ve özellikle Ağustos ve Eylül aylarında hasat edilir. Golden elmalar dünya çapında yaygın olarak yetiştirilir ve lezzetli, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Taze olarak tüketilebildiği gibi yemeklerde de kullanılabilir. Düşük kalorili bir atıştırmalık olarak da tercih edilen altın elma, sağlık açısından pek çok fayda sunuyor. Ayrıca lif, C vitamini ve antioksidanlar dahil olmak üzere birçok temel besin içerir.
