Ülkemiz; dünya havuç üretiminde ilk 15 ülke arasında yer almaktadır. Havuçlar; ülkemizde Doğu Anadolu hariç tüm Anadolu’da yetiştirilebilmektedir. Ülkemizde üretimin yoğun olarak yapıldığı iller sırasıyla Ankara (Beypazarı), Burdur ve Konya ve Karaman’dır. Ülkemizde yetiştirilen havuçların çoğu koyu turuncu olup, sarı ve mor çeşitleri mevcuttur. Son yıllarda üretimi ve ihracatı hızla artan koyu renkli Mor Havuç, ilaç ve kozmetik sektöründe kullanılmaktadır. Piyasaya çıkış dönemi: Mayıs-Kasım ayları arasıdır, Şubat ayının sonlarına doğru depolardan çıkarılarak piyasaya arz edilir.
